半岛全站Sofa Chat回顾 风格还是品牌?商业空间设计该从哪里出发

  半岛全站城市犹如母体,在其多样化的空间形态中,人的生活诞生出丰富的可能性。继玉林街头对公共空间的探讨之后,12月中旬,迎着寒潮,我们将Sofa Chat带回温暖的室内,在成都麓湖漂浮总部再度与人群相聚,展开对商业空间的讨论。

  对大众来说,好的商业空间是用来体验的,无须说出太多道理,感受当下的愉悦即可。但对内行来说,空间体验是创造的结果,是想象力和洞察的结合,是有迹可循的专业和经验的铺展。每个设计师都承认“好的商业空间要从用户出发”,但具体如何从用户出发?落地过程中这句宣言该如何践行?它需要设计师有怎样的观察与体会?

  我们邀请到有丰富设计经验的银座茑屋书店设计师、多三角空间设计(THE TRIANGLE.JP CO.,LTD)创始人吴胜人,蜂鸟设计创始人、主持设计师唐嘉骏、刘芮言一起探讨零售/餐饮空间的共情能力。

  近期,深圳超级文和友的停业是消费圈大事件之一。2021年,文和友从长沙开到深圳,作为一个零售/餐饮混合的复合性商业空间,它以复古怀旧、突出地方特色的强烈视觉风格出圈,成为现象级的网红打卡地。短短两年,“神话”衰落,从空间设计的角度看,文和友的水土不服又给设计圈带来了什么样的反思?

  以餐饮空间设计见长的蜂鸟设计创始人唐嘉骏看来,餐饮空间、尤其是地方美食的餐饮空间,想让消费者产生共情,最重要的是真诚而非迎合,“既要去迎合当地,又放弃不掉自己的特色,一定会产生错误的认知。其实空间设计不是要打造多么特别的风格和风景,去给人打卡拍照,而是要创造一段完整的体验。”

  由蜂鸟设计的马旺子川小馆和遇外滩同样是地方美食向外迁徙的成功案例。落地深圳湾万象城的马旺子川小馆把川西特色具象为竹的肌理,使用大量的竹制材料装饰餐厅的外立面和内部,把老虎灶茶台和竹编椅子也作为源生地文化的象征符号融入空间,呈现出细节处意蕴丰厚却又不喧宾夺主的平衡效果。

  遇外滩的设计也有相似的底层逻辑,闽南特色的红砖、锡花灯,南洋冒险时期回流的复古西洋家具和海派建筑、外滩光影完美融合,传统文化和传统美食与当代性相交,所有元素为顾客的用餐体验服务。

  不同于住宅设计,商业空间设计往往承担得更多,交付之后,要接受市场和无数消费者的检验,因此设计师和甲方的关系有时会很微妙,沟通过程中理念、经验的博弈无法避免半岛全站。刘芮言的经验是“我们比客户更懂设计,客户比我们更懂餐饮市场。我会比较排斥客户上来就给出一个具象的风格,那样会给品牌的扩展性和想象力很大的牵制,我们更倾向于和客户一起预判市场,通过空间设计协助客户完善市场的问题。”

  做设计“不谈风格”是两组嘉宾的共识,吴胜人认为“完全依靠风格做一个空间,肯定会过时,尤其当这个风格不是从品牌本质推导出来的。比如吃饭的本质是在共享一个食物的同时完成跟人的交流、社交,如果空间不是为了更好地达成这个使命,只是为了拍照打卡,我可能只会体验一次。”

  和餐饮空间注重舒适放松不同,零售空间强调通过空间设计和陈设逻辑来突出空间的开放性、便捷性,给用户带来好奇和探索欲望,吴胜人将其总结为WakuWaku。

  “WakuWaku是指针对接下来可能会发生的美好的事情感到情绪高涨,商业空间的设计需要加入这种,让人产生心跳加速的美好感觉。在设计Loft杂货店的时候,它原本的动线是比较线性的半岛全站,货架排放得很整齐,互相间有隔档的感觉,我们打破了它原来的秩序感,让动线更流畅、视线更开放,激发顾客的探索欲。”

  如果不谈风格,设计该从哪里着手?吴胜人分享了他和客户沟通时列出的问题清单:

  多年前,唐嘉骏曾在厦门偶遇一家卖陶艺品的小店,店主是一对老夫妻,“它的建筑和设计其实比较简单,但他们俩多年的对陶艺或者是对美学的积淀,塑造了这个店的灵魂,它里面有很多老的物件,能看到时间历练过的痕迹,这种店到今天还是会打动我。”

  刘芮言也同样喜欢“有痕迹”的空间,“以前读书的时候比较排斥水泥的房子,觉得水泥冷冰冰的,没有人情味,但现在发现水泥这种材料它会长青苔,它是有空气感的,水泥里面有天然的物质,所以跟着环境的变化,周边树林的生长,或者是雨水的冲刷,太阳的氧化,这种材料和这种房子的表达,一直在发生变化。可能是最打动我的,就是有生长感的、会不断给我新奇感受的空间。”

  而对吴胜人来说,能够打动他的空间是“一个简单的设计可以改变人的行为的空间”。他以东京立川的室内游乐园PLAY PARK为例。

  “里面有一个碗状的游乐区,设计得非常简单,是类似海绵的软的材质,孩子们可以在这里尽情跑跳、做手工,找出各种和它互动的方式。运营方会定期更换里面的填充物,有时是气球、有时是塑料、有时是纸头,把废物变成玩具,很环保半岛全站,也有非常大的想象力。”

  当下,商业空间的设计越来越卷,设计师们都希望将空间体验做到极致,去赋能品牌和产品。而当某个案例或某种风格“火了”,自然而然就会出现层出不穷的同质化、从众化的效仿者,设计者在这样的环境中该如何自处?三位给出了各自的解答:

  “设计师要去倒推消费的过程和心理,餐饮空间设计要思考怎么更好地帮客户解决盈利的问题。”(刘芮言)

  “只有漂亮的空间解决不了很大的问题,好的空间体验需要设计师和运营者、品牌共创。”(吴胜人)

  Sofa Chat是Design Anthology最新的沙龙概念,将严肃的问题放在轻松舒适的环境中讨论,沙发是我们活动中最核心的icon。沙龙最初便是诞生于客厅或是会客厅,邀请朋友们畅聊,收获灵感,d/a希望讨论能够“轻松、开放“。其次,沙发是家居中最重要的家具之一,在家中我们可以坐、卧、躺,随意使用沙发,这也呼应了Design Anthology对于讨论的想法,不再定义”该如何讨论“。

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